Recrutement : Chef(fe) Cuisinier(ère) Embarqué(e) – Mission Zéro Déchet & Alimentation Bas-Carbone

Vos missions à bord

En tant que Chef(fe) Cuisinier(ère), vous serez responsable de la préparation des repas pour l’ensemble de l’équipage, avec un objectif fort : démontrer qu’une alimentation sans plastique et à faible empreinte carbone est non seulement possible, mais reproductible.

Vous serez ainsi amené(e) à :

• Sourcer, stocker et cuisiner en zéro déchet, en privilégiant le vrac, les produits frais, locaux et les circuits courts.
• Développer une cuisine majoritairement végétale, en cohérence avec nos objectifs de réduction des émissions.
• Optimiser les ressources de bord : gestion des stocks, conservation sans plastique, transformation des surplus, réduction du gaspillage alimentaire.
• Collaborer étroitement avec le Responsable Zéro Déchet du bord pour imaginer, tester et fiabiliser des pratiques reproductibles à terre comme en mer.
• Utiliser le navire comme un outil de prototypage, en expérimentant des méthodes innovantes de conservation, de logistique et de préparation culinaires sans plastique.
• Documenter les retours d’expérience et contribuer à diffuser ces méthodes auprès de nos partenaires, des communautés locales rencontrées et de notre réseau international.

Profil recherché

• Marin professionnel obligatoire, avec numéro de marin et livret maritime à jour.
• Expérience solide en cuisine professionnelle, idéalement en environnement embarqué ou isolé.
• Sensibilité marquée aux enjeux de zéro déchet, de vrac, d’alimentation durable et de cuisine végétale.
• Créativité, autonomie, rigueur et capacité à s’adapter à un contexte logistique contraint.
• Volonté de contribuer à une mission d’intérêt général et de participer activement au changement des pratiques alimentaires.

Conditions

• Embarquement début janvier 2026
• Durée : 2 à 3 mois maximum
• Navire sous pavillon RIF
• Nourri et logé à bord