Appel à bénévoles : Commis du labo zéro déchet

📍 Lieu : À bord du navire-laboratoire Plastic Odyssey (Mayotte, Comores, Tanzanie, Kenya…) ;
📅 Durée : Mission de 1 à 2 mois (ASAP) ;
👤 Conditions : Bénévole. Transport aller-retour pris en charge, logé et nourri à bord du navire pendant toute la durée de la mission.

Contexte

Le navire-laboratoire Plastic Odyssey mène une expédition mondiale pour réduire la pollution plastique. À bord, un espace spécial – le labo zéro déchet – est dédié à la production maison de tout ce dont l’équipage a besoin sans utiliser d’emballages plastiques : huiles, pâtes, yaourts, snacks, laits végétaux, tofu, savons, produits ménagers…

Nous recherchons un·e bénévole commis du labo zéro déchet qui aura pour mission de faire tourner cet espace au quotidien, en produisant, transformant et coordonnant les approvisionnements, pour garantir que le bateau vive au maximum sans plastique.

Objectifs de la mission

• Produire quotidiennement des aliments et produits maison pour remplacer les alternatives emballées.
• Travailler en binôme avec le chef cuisinier et en lien étroit avec le reste de l’équipage.
• Gérer les stocks, anticiper les besoins et participer aux approvisionnements.
• Adapter et ajuster les recettes et techniques selon les contraintes de bord.
• Être moteur d’idées et créatif·ve face aux défis (imprévus, contraintes de stockage, indisponibilité des produits localement, contraintes de place).

Missions principales

• Fabriquer : réaliser pâtes, laits maison, yaourts, huiles, snacks, produits ménagers à partir des matières premières disponibles.
• Collaborer : travailler main dans la main avec le chef cuisinier pour intégrer les productions maison aux repas et à l’organisation générale.
• Organiser : gérer les stocks du labo, s’assurer que les contenants réutilisables sont propres, vérifier la rotation des produits.
• Innover : imaginer des solutions créatives pour résoudre les petits défis du quotidien à bord d’un navire.
• Documenter : prendre note des recettes, des techniques et des ajustements pour enrichir les livrables finaux du projet (livre de recettes, guide logistique).

Profil recherché

✅ Expérience personnelle ou professionnelle dans le zéro déchet : déjà actif·ve dans son mode de vie personnel.
✅ Esprit manuel et goût pour la production artisanale : aimer avoir les mains dans la farine, expérimenter, fabriquer.
✅ Créativité et débrouillardise : savoir s’adapter avec les moyens du bord, bricoler des solutions maison.
✅ Sens de l’organisation : capacité à suivre des stocks, organiser un espace, respecter les normes d’hygiène.
✅ Goût du collectif : envie de s’intégrer à une équipe multiculturelle, respecter les dynamiques du bateau et collaborer avec les autres.
✅ Certificat Hygiène et Sécurité Alimentaire (un plus mais pas obligatoire) pour travailler en cuisine.